Category: напитки

Осенняя Прага: дожди, вино и книги

Холодные дни не мешают бродить по городу в  свое удовольствие. Заодно новые кафешки обнаружили, в итальянско- французском стиле.
    А иней на зеленой траве в пражских сквериках и парках только придает очарования.
    Как и глинтвейн, и трдельник, и горячая ветчина на вертеле на староместской площади по вечерам. Все это прекрасно вписывается в холодные осенние вечера.

    Все чаще хочется не бегать с места на место, а пожить какое-то время в городе, завести "своего" булочника, любимую кондитерскую- в Чехии это сложнее, не зная языка, это не привычное итальянское обсуждение всего сразу с булочницей на углу, и все же "свой" овощник завелся сразу, любимая пивница была уже давно, а карпика ходим есть к "Швейку" напротив отеля "Рома".    





Collapse )

Пражская осень: вино, виноградники, крыши.

 Вопрос где жить в Праге- в смысле района- не возникает.  Для нас это только Мала Страна.
В прошлый раз остановились на пару дней в старом городе- все не то и все не так и все раздражает. Лучше смотреть на него со стороны- например, с холма Петршин.




Collapse )

Черногория, часть 3: Дорога в скит

В воскресенье случилось то событие, о котором я мечтала с начала поездки:  мы отправились к старцу в скит.
  Я уже знала и о старце, и о монастыре на острове, знала, что это будет особенный день, и очень его ждала.
  Сначала мы быстро, часа за полтора,  доехали до Скадарского озера, в дальней стороне которого находится Зетский Афон- скиты и маленькие монастыри, разбросанные по берегам и островам, а потом долго- часа два-три, петляли по серпантинам: пять метров вперед- пять назад, и так далее.


" alt="" width="900" />
Collapse )

Сассикайя- самый охраняемый секрет Тосканы

        Итальянских виноделов специалисты часто упрекают в нарушении традиций.
      Именно в Италии растет самое большое количество виноградных сортов в мире, но великих вин- раз-два и обчелся, а в целом говорят,  что Италия, где каждый городок, каждый замок, каждая маленькая ферма- сам себе винодел, производит огромное количество вин простых и не выразительных.
      Так вот, специалисты всегда говорили, что в отличии от Франции, законодательницы винной моды, известной своим консерватизмом, итальянские виноделы любят эксперименты, приносящие иногда очень интересные результаты- но с другой стороны именно итальянское вино может стать весьма горьким разочарованием.



     


Collapse )

Белое вино в ризотто

    Мне задали вопрос о добавлении белого вина в ризотто,  ответ на который может быть интересен многим, в принципе, вопросов с тем же смыслом было несколько. Поэтому отвечаю сразу всем.
    Вопрос был моей подруге Джузеппине, на сайте своей кулинарной школы она написала, что не добавляет вино в ризотто (хотя в «официальных» рецептах всегда присутствует вино).



    Collapse )

Вендеммия и Ламбруско

   
Раньше я всегда обходила эти бутылочки- привыкла или к французскому или к каталонскому шампанскому, на другие шипучие напитки, типа «мартини асти», вообще внимания не обращала. «Freixhenet brut barocco» вообще мое любимое- предпочту знаменитым французским сортам.  Теперь ламбруско стало как родное.    Поэтому сначала о самом вине.

     

Collapse )

 

Фантастические пейзажи Эль Торкаля и легенды Антекеры (Андалусия)

   Для отдыхающих на Коста дель Соль любителей дикой и необычной природы очень рекомендую посмотреть Эль Торкаль- фантастический необычный природный парк рядом с Малагой. Парк стал национальным заповедником в 1978 году. Особенно много народа приезжает туда  по выходным дням.

 

Collapse )

 

Лимончелло и луковое варенье


Как  и обещала, буду периодически делиться рецептами.

      На сей раз я забуду о знаковых блюдах, и поделюсь несколькими итальянскими кулинарными идеями «из глубинки». Хотя начну, наверное, с одного очень известного напитка.

 

Collapse )