Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Интервью с сицилийским шеф поваром часть 1.

Интервью с сицилийским поваром, говорим о вине и клубничном варенье, о сладостях серьезных блюдах.

Сегодня был необычный прямой эфир. Незнакомые сицилийцы пришли слушать, оценивали каждый ответ повара, и писала в комментах свою реакцию. Повара одобрили и оценили!
А еще меня тронул его ответ на вопрос, почему он стал поваром - не скажу, смотрите сами)))


Интервью с сицилийским поваром в прямом эфире инстаграма - 2 часть

Сегодня был необычный прямой эфир. Незнакомые сицилийцы пришли слушать, оценивали каждый ответ повара, и писала в комментах свою реакцию. Повара одобрили и оценили!
А еще меня тронул его ответ на вопрос, почему он стал поваром - не скажу, смотрите сами)))


Новая книга ушла в печать!

    Итак, на время отдохнем от Италии!
Первая любовь не забывается, столько лет проведено вместе, как со старым другом.
Тем более, в Испанию я "предметно" сьездила пару раз из-за кухни- ела, готовила, записывала.
    Вот, что получилось:




  Конечно, печальный рыцарь- это герой главной книги всех времен и народов после Библии, дон Кихот. Но не только!
   Давным-давно одного испанского короля прозвали Рыцарем печальной луны, астроном, политик, трубадур прекрасной дамы, но и мудрый правитель своих земель. А кто это= вы унаете из книги.
 
   К
нига приглашает в путешествие по неизвестным уголкам Испании, раскрывает секреты популярных туристических мест, рассказывает об удивительной испанской кухне. Это кухня со вкусом солнца и страсти, ведь в средние века за мавританские рецепты здесь расставались с жизнью. Легенды до сих пор живы на деревенских улочках и городских площадях: вам предскажут судьбу лесные феи Галисии, вы встретите маленькое севильское привидение и узнаете тайны старых кастильских замков. Испания многогранна, как переливы гитарных струн, то медленные, то стремительные, которые словно исходят из души музыканта. Давайте погуляем вместе по этой стране, зачерпнем заката в мисочке гаспачо, порежем оранжево-красные острые перцы, чтобы кусочек солнца упал в тарелку!

 Ее уже покупают по предзаказу, ориентировочная дата выхода - 23 марта.

https://book24.ru/product/ispaniya-so-vkusom-solntsa-gaspacho-dlya-pechalnogo-rytsarya-5509565/

   Буду рада, если понравится.

"Зеленая" лазанья

Lazagne alle verdure. (овощная лазанья, кстати в итальянском языке это слово имеет множественное число - лазаньи)
Обращаю внимание, что овощи вы можете выбирать по собственному вкусу, единого стандартного рецепта не существует. Я, например, предпочитаю без баклажан и грибов, но с зеленой стручковой фасолью.




Collapse )

Лаго Маджоре, часть 1 - Арона


     Сверху, со скалы, за которой расположился парк разрушенной Наполеоном крепости Борромео, старый центр Ароны – как на ладони. Отличающийся от остальных, туристических в три улицы, Арона - живой пьемонтский город на   берегу озера Маджоре. 




Collapse )

Вкус итальянской осени


   
      Вот и вышла вторая книга!
Это осеннее путешествие с чашечкой кофе, от тосканской траттории к римским историям, от тайных ритуалов луканских колдунов к кулинарным секретам лигурийских бабушек.
В осенней Италии  горят свечи у киота с образом Мадонны, у лесного ручья плачут феи, спит в горной пещере дракон, а юная римская студентка готовит пасту по рецепту Лукреции Борджиа.
Нас ждет итальянская осень с горячими супами и терпкими винами, колокольным звоном над мокрой листвой и первыми сицилийскими клементинами на деревенских рынках.
  Это книга о Риме, Тоскане. Лигурии. Неаполе, Бари и Матере с Базиликатой, об истории кухни, о средневековых рецептах, доживших до наших дней, о людях, о привидениях и тайнах. 



    И какая же осень без итальянского эспрессо, бодрящего в жарком октябре или согревающего в ноябрьском тумане! История итальянского кофе, кофе неаполитанский и кофейные  традиции этого города, вина, множество весьма простых рецептов, от  перловки с лисичками до кроликов и десертов.



Мне показалось, что вторая книга получилсь "солиднее" и серьезнее. ну, а решать читателям.
Она уже есть в  book24
В Лабиринте
И уже обьявлена в Читай-городе и скоро будет на прилавках
Буду рада комментариям и отзывам!

Саламуречи - летнее сицилийское блюдо

Август- самое время готовить из помидор, и где они  еще востребованы настолько, как в кухне итальянской!

    Саламуречи – летнее сицилийское томатное блюдо.




Collapse )