Previous Entry Share Next Entry
Печенья Сан Исидро- ответ на заданный вопрос :)
melodie_del_mar

Испанцы называют мадридцев «Чуло» (Chulo), это означает человек который слишком много о себе думает. Так вот традиционный мадридский костюм для праздника носит название «чулапо»  (chulapo), то есть костюм, который носит этот самый Чуло :)










Печенья для Сан Исидро называются  «rosquillas»,на самом деле их несколько видов,

 вот на этой фотографии слева направо- Listas, Tontas, Francesas, Santa Clara.

В мае все кондитерские завалены этими четырьмя видами печений.

Пошла эта традиция от жившей очень давно в Мадриде знаменитой кондитерши Тети Хавьеры (Tia Javiera), которая всегда пекла для праздника такие печеньки. Теперь это мадридская национальная традиция:)

Изначально базовый продукт, так сказать, одинаков.
А вот дальше- «Глупыши» не искупались ни в какой подливке- поэтому они глупенькие,

умницы все покрыты смесью сахара, лимона и взбитого яичного белка- поэтому они умницы.

Француженки- содержит миндаль, а Санта Клара- с белыми меренгами (не знаю, что это такое!), лично я  люблю «умниц». Все, слюнки потекли!!!

 


?

Log in

No account? Create an account